(资料图)

1、将一条新鲜鲫鱼宰杀，清洗干净，刮去鱼鳞，去内脏买腹黑膜，用厨房纸擦干表面水分，生姜切片，香葱切成葱花备用。

2、先把锅烧热，然后用姜片擦锅底，再倒入适量花生油。加入七成热的鲫鱼，转小火，在锅边倒入料酒，将鲫鱼煎至两面微黄。

3、鱼煎好后，将开水倒入锅中，然后大火烧开后，转中火5-8分钟，再将盐出锅，最后撒上葱花即可完成制作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。